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終於開始做蛋糕啦！！
摩卡奶油蛋糕 Gâteau Moka
這是最後一個初級考試的項目之一
蛋糕 裡面是一層層
刷上了咖啡糖漿的海綿蛋糕 夾著咖啡奶油霜
我們不是只有做蛋糕跟奶油霜
而是從 濃縮咖啡醬 開始做
再做到咖啡糖漿 咖啡奶油霜
完完全全的從無到有
所以呢整個蛋糕散發著濃濃的咖啡的香氣
而且不只如此
我們還"徒手"打發了全蛋
有在做甜點的人應該就知道
在烘培設備這麼發達的現代
應該很少人會徒手打發任何東西了吧
更何況是全蛋的配方XD
chef應該是要讓我們練習基本工囉!
再來裝飾部份
要在表面用刀刮出波浪的紋路
但是因為奶油抹的不夠滿
有些地方沒刮到 重做了兩次
就被chef笑說 我是重做了七次嗎XD
再來練習了在上面寫字
看起來很簡單 但自己做的時候
真的是一個手抖到不行！尤其是打完蛋後XD
幸好成品還可以接受(麻煩放大觀看！哈)
最後再配上會隨風飄逸的"金箔"
就完成這一期做的第一個蛋糕啦～
這幾天每天都要做一個蛋糕
看來我家冰箱又要塞爆了XD
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