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Cuisine課旁聽又來了！
今天是從我們知道可以旁聽後
大家就期待很久的 "牛排"!!!!!
chef跟大家介紹了牛的各種部位
以及熟度的分辨方式 之後
就從冰箱裡拿出了"整隻牛的兩大排牛肋"
(請自行想像包含肋排 肋眼 沙朗 這三個部位加起來有多大塊！)
切出了沙朗及肋排兩個部位
肋排切完後還是很大一塊
把它跟旁邊的馬鈴薯還有牛番茄比就知道
每片應該最少都有6oz！
今天就是要教這兩個部位的料理方式
但其實主要時間都是在配菜 佐料的製作
煎烤牛排的部份 十分鐘就完成了！
而比較特別的配菜是"牛骨髓"
聽起來很可怕 但味道其實還蠻特別的
一般都是搭配麵包一起吃
吃起來有點像鵝肝的感覺！
今天的課對不需要實作的我們來說
根本就是看完還有得吃的TLC頻道XD
明日還有一天的牛排課~(灑花
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