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檸檬巧克力多層蛋糕
Lemon&Chocolate Dobos Torte
放了快兩週的假終於又開始上啦～
Stage2一開始 就做了奇特的三角形蛋糕
這種蛋糕源自於匈牙利一位叫Dobos的chef發明的
據說是伊麗莎白女王”茜茜公主”的最愛 所以紅遍歐洲
(現在看到甜點上面有不懂的單字 都已經直覺知道通常是發明人的名字了XD)
一般外面常見的是圓形一層一層類似千層蛋糕那樣
chef說我們今天做得比較特別是三角形的!!
後來上網查查 這好像是藍帶第二期的基本款
幾乎各個校區第一堂課都是做這個XD
今天開始上課拿到完整的stage2課本
翻了翻 這期主要學的重點就是“裝飾”了
前半段課程有很多蛋糕的鏡面裝飾或是wedding cake的翻糖
chef也說了 大家回家要多練習用巧克力寫字
這期有很多需要寫字或畫圖的
畫不好就會毀了整個蛋糕...
最後 上了一天明天因為高雄颱風假只放半天
所以早上還要特別跑去上demo
然後下午颱風假實作之後再補...恩...恩…恩…
然後這三角形蛋糕好難拍
😑
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